ประโยชน์และคุณค่าแยกตามส่วนต่างๆของต้นมะรุม

ใบ  : ใบสดใช้นำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ใบแห้งทำเป็นผงสามารถนำมาใส่กับอาหารรับประทานทุกมือ หรือใส่ในเครื่องดื่ม มะรุมผงเก็บไว้ได้นาน มีคุณค่าทางอาหารสูง หรือบรรจุแคปซูลเก็บไว้ได้นานประมาณ 3 ปี  แต่ต้องมีกรรมวิธีการผลิตมะรุมแคปซูลที่ถูกต้อง จึงจะเก็บรักษาคุณภาพไว้ได้นาน  และใบมะรุมยังใช้ถอนพิษไข้ มีวิตามินCสูง แก้เลือดออกตามไรฟัน แก้อักเสบ แก้แผล ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอ่อนๆ  มีแคลเซี่ยม แร่ธาตุที่มีประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระ มีกรดช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยให้การรักษาโรคมะเร็งทำได้ดีขึ้น ลดความดันโลหิต (ผู้เป็นโรคเลือด G6PD ไม่ควรรับประทาน)            

ดอก  :  ใช้แก้ไข้หัวลม เป็นยาบำรุง ขับปัสสาวะ ขับน้ำตา ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันมะเร็ง,ใช้ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แก้หวัด Helminths ป้องกันมะเร็ง                      

ฝัก  :  นำมาทำอาหาร เช่นแกงส้มมะรุม  และ อื่นๆอีกหลายเมนู   สรรพคุณ แก้ไข้ ป้องกันมะเร็ง ลดความดันโลหิต ,ให้พลังงานและอุดมด้วยสารอาหาร  ฝักมะรุม 100 gm ให้พลังงาน 32 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย เส้นใย 1.2 gm , แคลเซี่ยม 9 mg ฟอสฟอรัส 26 mg ,เหล็ก 1.5 mg ,วิตามินA 532 IU วิตามินB1 0.05 mg,ไนอาซิน 0.6 mg,วิตามินC 262 mg                      

เมล็ด :ใช้แก้ไอได้ดี, บรรเทาอาการเจ็บคอ  ในเมล็ดมะรุมสามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันมะรุม  นำมาทาผิวหน้า มีสรรพคุณถนอมผิว ทำให้ลดริ้วรอย ดูอ่อนกว่าวัย  และน้ำมันที่ได้จากการคั้นเมล็ดสดใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหาร  และ ถนอมอาหาร  กากที่เหลือใช้แทนสารส้มในการทำให้น้ำตกตะกอน ใสขึ้น นำมาใช้ได้

ยอดอ่อน : นำมาทำเป็นอาหารเช่น ยอดมะรุมจิ้มน้ำพริก   สรรพคุณ ใช้ถอนพิษไข้               

ราก : แก้อาการบวม บำรุงไฟธาตุ รักษาโรคหัวใจ ไขข้อ 

เปลือกลำต้น :ร้อน ขับลมในไส้ คุมธาติอ่อนๆ แก้ลมอัมพาต ป้องกันมะเร็ง คุมกำเนิด เคี้ยวกินช่วยย่อยอาหาร                    

ยาง :ฆ่าเชื้อไทฟอยด์ ซิฟิลิส (syphilis) แก้ปวดฟัน

     www.moringaherb.com