สุดยอดผลไม้ ทับทิม

ทับทิม เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดจากแถบประเทศอิหร่านถึงตอนเหนือของประเทศอินเดีย และได้รับการขยายพันธุ์ไปทั่วแถบเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่สมัยโบราณกาล ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางทั่วประเทศอินเดีย แอฟริกา สหรัฐอเมริกา และเอเซียตะวันออกเฉียงใต้
ใครจะนึกว่า เจ้าผลไม้กลมๆ ที่มีเม็ดอัดแน่นเหมือนทับทิม จะมีประโยชน์ต่อร่างกายสุดๆ จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอล พบว่า ในน้ำทับทิมมีวิตามินซีสูง และมีความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์แดงและชาเขียวถึง 3 เท่า!! นอกจากนี้ ผลทับทิมถูกนำมาประกอบอาหารจำนวนมาก เช่น สลัด ,อาหารหวานบางชนิด, น้ำผลไม้, ไวน์ผลไม้  ปัจจุบันมีการจำหน่ายเป็นอาหารเสริม ส่วนประกอบในเครื่องสำอาง เนื่องจากให้คุณค่าทางอาหาร มีวิตามินซี และโฟลิค แอซิด(folic acid) และสารสกัดบางชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
        สารสกัดน้ำทับทิม โดยเฉพาะสารกลุ่มโพลีฟีนอล(Polyphenols)ได้รับความสนใจศึกษาวิจัยอย่างมาก เนื่องจากพบว่าให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างแรงจึงมีการศึกษาถึงผลประโยชน์นี้ต่อปัญหาสุขภาพต่างๆ และผลการวิจัยสนับสนุนว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น
       - ยับยั้งปฏิกิริยา Lipid peroxidation
       - ช่วยลดการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว(artherosclerosis)
       - ลดไขมันโคเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
       - ช่วยต้านการเกิดมะเร็ง
       - มีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบ
       - ช่วยแก้ปัญหามะเร็ง บางชนิดได้ เช่น ยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งปอด
       - ลดการเจริญของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก
       - สารสกัดที่ได้รับความสนใจได้แก่ Punicalagin, ellagitannin, ellagic acid ซึ่งนอกจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังพบว่า ellagic acid มีผลยับยั้งการสร้างเม็ดสี
       - ทำให้สีผิวที่เข้มขึ้นจากการกระตุ้นโดยรังสี UV  ขาวขึ้นได้
       - โดยลดการทำงานของเอ็นไซม์ไทโรซิเนส(tyrosinase)
       -ในด้านเวชสำอางมีการศึกษาพบว่าสารสกัดจากน้ำทับทิม และเปลือกทับทิม มีผลกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในผิว ส่งเสริมการซ่อมแซม, สร้างเซลล์ใหม่ในชั้นหนังแท้ และสารสกัดจากเมล็ดทับทิมช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่ในชั้นหนังกำพร้า
       - สารสกัดจากทับทิมจึงได้รับความสนใจสำหรับการบำรุงผิวอีกด้วย                            

+ ทำให้ปฏิกิริยา oxidation ของคอเลสเตอรอลเกิดช้าลงครึ่งหนึ่ง จึงสามารถลดปริมาณ LDL (ไขมันเลว) ลงได้ อันเป็นสาเหตุของการเกิดเส้นเลือดอุดตันและโรคหัวใจ
+ ประกอบไปด้วยสาร Polyphenolic และ Anthocyanin เป็นสารที่ดีต่อร่างกาย ซึ่งการดื่มน้ำทับทิมเป็นประจำทุกวันจะช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด ลดการแข็งของหลอดเลือดแดง และช่วยให้หัวใจแข็งแรง
+ ในเปลือกทับทิมจะมีสารในกลุ่ม Tannin สูงถึง 22-25% ประกอบด้วย Gallotannin เมื่อตากแห้งแล้วสามารถใช้เป็นยาแก้ท้องเดินและโรคบิดได้ และ Ellagictannin มีคุณสมบัติเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยลดอาการอักเสบ และมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
+ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์