ปริมาณโคเลสเตอรอลที่เสนอในตารางต่อไปนี้ หน่วยเป็นมิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ของอาหารเฉพาะส่วนที่รับประทานได้เท่านั้น เช่น ไข่ หมายถึง เอาเปลือกออกแล้ว ซี่โครงหมู เลาะเอาแต่เนื้อ สำหรับจำนวนอาหารโดยประมาณซึ่งหนัก 100 กรัม นั้น นำมาเสนอให้ดู เพื่อสะดวกต่อการเปรียบเทียบให้เห็นภาพชัดๆ ว่า อาหารแต่ละชนิดซึ่งหนัก 100 กรัมนั้น จะประมาณได้สัดส่วนเท่าใด ในรูปแบบที่คุ้นเคยกัน เช่น ช้อนโต๊ะ มิลลิลิตร (มล. หรือซีซี) แต่สัดส่วนโดยประมาณนี้ อาจคลาดเคลื่อนได้บ้างเล็กน้อย ขึ้นกับชนิดของอาหาร
ระดับโคเลสเตอรอลในอาหารชนิดเดียวกัน จะแตกต่างกันได้ขึ้นกับ กลุ่มตัวอย่างที่นำมาวิเคราะห์ แต่โดยเฉลี่ยแล้วค่าจะเกาะกลุ่มกัน ไม่แตกต่างกันมากนัก ทั้งนี้ ต้องคำนึงถึงแหล่งที่มาของข้อมูล และรายละเอียดของอาหารนั้นๆ ด้วย เช่น อาหารสุกหรือดิบ เนื้อสัตว์นั้นมีหนัง หรือมันติดมาหรือไม่
อาหาร
จำนวนอาหารส่วนที่ รับประทานได้หนัก 100 กรัม
ปริมาณโคเลสเตอรอลในอาหาร ส่วนที่รับประทานได้หนัก 100 กรัม
ขนมปังขาว
6 แผ่น
1
ไข่ไก่ เฉพาะไข่แดงดิบ
6 ฟองใหญ่
1602
ไข่ไก่ดิบ
2 ฟองใหญ่
548
ไข่นกกระทา ดิบ
11 ฟองใหญ่
844
ไข่ปลา ดิบ
10 ชช.
374
ไข่เป็ด ดิบ
2 ฟองกลาง
884
ไข่ห่าน ดิบ
2/3 ฟองใหญ่
852
คุกกี้ ธรรมดา
ชิ้นละ 7 กรัม 14 ชิ้น
117
เค็กช็อกโกแลต
1 ชิ้นของขนาด 1 ปอนด์ ตัด 5 ชิ้น
58
เค็กเนย
221
โดนัท ไม่เคลือบน้ำตาล
ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 ซม. 2 ชิ้น
37
โดนัทช็อกโกแลต เคลือบน้ำตาล
57
นมช็อกโกแลต
100 มล.
12
นมข้นหวาน
80 มล.
34
นมเปรี้ยวรสผลไม้
6
นมผง
13 ชต.
97
นมผงพร่องไขมัน
20
นมพร่องไขมัน
2
นมวัวสด ไขมัน 3.3%
14
น้ำสลัดเทาซันด์ไอซ์แลนด์
7 ชต.
26
น้ำสลัดข้น
69
เนยแข็งมอซซาเรลล่า
78
เนยแข็งสวิส
92
เนย (butter)
219
แพนเค็ก ธรรมดา
ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. 3 ชิ้น
59
มายองเนส
6.5 ชต.
โยเกิร์ต ธรรมดา
13
โยเกิร์ต พร่องไขมัน
ไอศครีม ช็อกโกแลต
12 ชต.
ไอศครีม วานิลลา
45
ไอศครีม สตรอเบอรี่
29
ไอศกรีม รสส้ม
7
กระเพาะหมู สุก
8 ชต.
276
กึ๋นไก่
171
ตับไก่ สุก
10 ชต.
631
ตับเป็ด สุก
740
ตับวัว สุก
389
ตับหมู สุก
355
ตับอ่อนหมู สุก
315
ตีนหมู สุก
100
ไตหมู สุก
480
ปอดหมู สุก
387
ม้ามหมู สุก
504
ลิ้นวัว สุก
107
ลิ้นหมู สุก
146
สมองหมู สุก
2552
ไส้หมู สุก
143
หัวใจหมู สุก
หางหมู สุก
129
หูหมู สุก
90
เนื้อแกะล้วน สุก
เนื้อไก่ล้วน สุก
89
เนื้อซี่โครงหมู สุก
121
เนื้อเป็ดล้วน สุก
เนื้อวัวล้วน สุก
86
เนื้อหมูล้วน สุก
93
เนื้อห่านไม่ติดมัน สุก
96
น้ำมันหมู
95
มันหมู สุก
91
หนังไก่ ทอด
2.5 ชต.
74
หนังหมู ทอด
หมู 3 ชั้น ดิบ
72
กุ้งรวมชนิด สุก
195
กุ้งลอบสเตอร์ สุก
ทูน่าในน้ำมัน
31
เนื้อปู สุก
ปลากระบอก สุก
60
ปลากระพงขาว สุก
50
ปลากระพงแดง สุก
ปลาเก๋า สุก
47
ปลาช่อน สุก
ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ
61
ปลาแซลมอน สุก
70
ปลาดุก สุก
ปลาตะเพียน สุก
84
ปลาทู สุก
ปลาลิ้นหมา สุก
68
ปลาเล็กปลาน้อย สุก
73
ปลาหมอ สุก
110
ปลาหมึกกระดองหลากชนิด สุก
224
ปลาหมึกกล้วยหลากชนิด สุก
260
ปลาไหล สุก
153
ปลาอินทรีย์ สุก
ปลาโอ สุก
46
หอยแครง สุก
15 ตัวขนาดกลาง
67
หอยเชลล์ สุก
7 ตัวขนาดกลาง
หอยนางรม สุก
4 ตัวขนาดกลาง
หอยแมลงภู่ สุก
56
หูฉลาม สุก
กุนเชียงหมู
น้ำพริกเผา
20 ช้อนชา
เบคอน สุก
85
ลูกชิ้นเนื้อ
15 ลูก เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 ซม.
18
ลูกชิ้นปลา
10
ลูกชิ้นหมู
ไส้กรอกไก่
20 ชิ้น ขนาด 4 x 1.5 ซม.
101
ไส้กรอกวัว รมควัน
ไส้กรอกหมู รมควัน
ไส้กรอกหมู
83
แฮม
ตารางแสดงความสัมพันธ์ของไขมันในเลือดกับอาหาร
โภชนบำบัดจะช่วยเสริมผลการรักษาให้มีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น และลดปริมาณการรับประทานยาลงได้