|
วันนี้บังเอิญไปเจอลูกค้าที่ตลาด พอลูกค้าเห็นเจ้าของเว็บปุ๊บ เธอยิ้มแก้มปริ รีบเดินเข้ามาหา พร้อมกับทักว่า "พี่ๆ รู้ไหมคะ ตั้งแต่ได้ตู้เค้กของพี่มา หนูขายเค้กได้วันละ5ก้อนเลยค่ะ(คูณ10ชิ้นเข้าไปนะคะ^^) ตู้เค้กของพี่ เป็นนางเอกจริงๆค่ะ ขอบคุณที่แนะนำนะคะ" แหมๆ ได้รับคำชมแบบนี้ เราก็หน้าบาน จมูกบาน ดีใจกับลูกค้าด้วย ปากก็ถามกลับไปด้วยความอยากรู้ว่า "ตู้เค้กเป็นนางเอก แล้วอะไรเป็นพระเอกคะ?" ลูกค้าตอบแบบยิ้มแฉ่งว่า "ก็ถังน้ำแข็งไงคะ ถังพี่อะ เก็บความเย็นโคตรดี น้ำแข็งมันหนาเหมือนน้ำแข็งใหม่ ชงกับกาแฟร้อน มันไม่ค่อยละลายดีอะ" เรารีบขอบคุณลูกค้าที่ให้โอกาสทางร้านได้เสนองาน ขอบคุณกันไปขอบคุณกันมา มีความสุขทั้งสองคน^^
แต่เอ๊ะ สงสัยแกมอยากแซวนิดนึงนะว่าทำไมไม่ยกให้กาแฟเป็นพระเอก ลูกค้ารีบตอบ "ก็หนูมั่นใจว่าฝีมือชงกาแฟของหนู สูตรร้านหนูไม่เป็นสองรองใครอยู่แล้ว จะมาพากันตกม้าตายตอนที่ใช้ถังน้ำแข็งฟรีของร้านน้ำแข็งนี่แหละ ถังก็ถลอกๆ สีไม่สวย ดูไม่น่าใช้ เก็บความเย็นก็ไม่ค่อยดี แถมน้ำก็ย้อยซะรอบเลย" เราเลยยิ้มเป็นคำตอบ ว่าแล้วก็เจรจาพาทีกันต่อด้วยเรื่องกับข้าวมื้อเย็น แถมมื้อเช้าต่อด้วยเลย
ลูกค้ายกให้ถังน้ำแข็งเป็นพระเอก ดีใจนะเนี่ย^^ ส่วนตู้เค้ก เธอได้ตำแหน่งนางเอกมาแต่ไหนแต่ไรละ ตู้แช่เค้กสามารถเพิ่มยอดขายให้เค้กได้จริง ยืนยันการันตีมาจากลูกค้าทุกคน มาเข้าเรื่องถังน้ำแข็งกันต่อดีกว่า จะอธิบายเรื่องถังน้ำแข็งให้ฟัง ว่าถังน้ำแข็งของร้านเราเป็นยังไง เพื่อเป็นแนวทางให้ลูกค้า ใช้ในการตัดสินใจก่อนซื้อ
ถังน้ำแข็งสแตนเลสบุโพลียูริเทน(PU) บางคนเรียกถังน้ำแข็งไฮโซ บางคนเรียกถังน้ำแข็งร้านกาแฟ(เพราะส่วนใหญ่เคยเห็นแต่ร้านกาแฟใช้ ยังไม่เคยเห็นร้านส้มตำใช้ถังแบบนี้ 555) จะเรียกว่าอะไรก็แล้วแต่สะดวกก็แล้วกัน
ถังสแตนเลสจากร้านเราจะทำถังเป็นแบบสองชั้น ตรงกลางจะใช้โฟมโพลียูริเทนไว้เป็นฉนวนหนาประมาณ7-7.5ซม. โพลิยูริเทนที่ใช้จะมีลักษณะเป็นของเหลว เมื่อแข็งตัวจะกลายเป็นโฟมแข็ง โพลียูริเทนจะใช้เป็นฉนวนในตู้เย็น ตู้แช่ ตู้เค้ก เมื่อนำมาใช้เป็นฉนวนในถังน้ำแข็ง ก็จะทำให้เก็บความเย็นได้นานกว่าถังน้ำแข็งที่ใช้โฟมแผ่นเป็นฉนวนแน่นอน แถมไม่มีไอน้ำเกาะย้อยๆรอบถังอีกต่างหาก ร้านเราใช้โพลียูริเทนเป็นฉนวนหนา70-75มล. ถือว่าหนามาก หนาเท่าๆกับการฉีดฉนวนในตู้เย็นเลยทีเดียว, สแตนเลสที่ร้านใช้คือ เกรด304 2B เป็นเกรดสำหรับทำเครื่องครัวโดยเฉพาะ, ฝาถังก็จะทำให้เป็นฝาสไลด์2ฝา เลื่อนสวนทางกันได้ เวลาลงน้ำแข็งสามารถยกออกทั้งสองฝาได้, ขาตั้งที่ทำไว้ก็เป็นขาปรับระดับได้ เลื่อนขึ้นลงได้นิดหน่อย ขาปรับระดับมีประโยชน์เวลาที่เราเอาถังไปวางในพื้นที่ที่พื้นอาจไม่เท่ากัน เมื่อวางถังแล้ว ถังจะโยกไปมา เราก็เพียงแค่หมุนขาถังขึ้นหรือลงปรับให้ได้สมดุล ไม่ต้องไปหาเศษกระเบื้อง เศษหินมารองขาให้ยุ่งยาก,ที่ฝาถังของร้านเรา ก็ฉีดโพลียูริเทนเป็นฉนวนให้นะคะ
ฝากวิธีดูถังน้ำแข็งสแตนเลสที่ใช้โพลียูริเทนเป็นฉนวนไว้สักนิดสักหน่อย ให้ลูกค้ามองตามมุมตัดของถังสแตนเลส แถวๆขอบปากถังนะคะ ถ้าเป็นถังที่ใช้โพลียูริเทนเป็นฉนวน จะมีร่องรอยของโฟมที่แข็งตัวแล้วให้เห็นไม่มากก็น้อย ต้องมีให้เห็นอย่างแน่นอน จะเป็นโฟมสีออกเหลืองๆเกาะๆอยู่ มองๆไปคล้ายคราบกาวสีเหลือง ถ้าก้มมองใกล้ๆจะเห็นเป็นฟองอากาสเล็กๆค่ะ ไม่ต้องพยายามไปแคะแกะเกาตามร่องสแตนเลสนะคะ ปล่อยมันไว้อย่างนั้นแหละค่ะ ยกเว้นว่าอันไหนที่เลอะออกมาแล้วอาจหลุดลงไปในถังน้ำแข็งได้ ค่อยใช้เล็บมือขูดๆก็ออกค่ะ ส่วนที่ฝาถังก็เช่นกัน พลิกฝาดูเลยค่ะ ถ้าใช้โพลียูริเทนเป็นฉนวนจริง ยังไงก็ต้องมีร่องรอยให้เห็นบ้างค่ะ
พูดถึงคู่หูของตู้เค้กมาพอสมควร หวังว่าคุณลูกค้าคงพอจะได้แนวทางในการเลือกพระเอก เอ๊ย ถังน้ำแข็งสแตนเลสบ้างนะคะ
สนใจคลิ๊กดูรายละเอียดได้จ้า ถังน้ำแข็งสแตนเลส
|