แกงอ่อมปลาดุกอร่อยเด็ดด้วยน้ำพริกแกงแม่น้อย

แกงอ่อมเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยถูกปากคนไทยแทบทุกภาค แต่ถ้าจะให้อร่อยเด็ดกันจริงๆ สิ่งสำคัญที่สุดอยู่ที่น้ำพริกแกง วันนี้เรามีสูตรแกงอ่อมปลาดุกที่มีรสชาติอร่อยเด็ดด้วยพริกแกงแม่น้อยมาฝากกันค่ะ

วิธีทำแกงอ่อมปลาดุก

- นำหม้อน้ำตั้งบนเตาไฟจนเดือดได้ที่แล้วให้ใส่หอมแดง และน้ำพริกแกงอ่อมแม่น้อยลงไป ตามด้วยข้าวเหนียวที่โขลกละเอียดแล้ว พอน้ำเดือดให้ใส่ปลาดุกที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงในหม้อ แต่ห้ามคนอย่าเด็ดขาด

- พอปลาสุก ใส่มะเขือเปราะ และมะเขือพวงตามลงไป แล้วทำการปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้าให้ได้รสชาติตามชอบ

- จากนั้นใส่ผักชีลาว ต้นหอม ตะไคร้ และใบแมงลักลงไปในหม้อแล้วปิดฝาหม้อ รอจนผักสุกก็ถือว่าเสร็จ เพียงเท่านี้เราก็จะได้แกงอ่อมปลาดุกที่มีรสชาติอร่อยเด็ดกันแบบง่ายๆ ได้แล้ว  

คราวนี้ถ้าใครอยากแกงอ่อมปลาดุกแบบง่ายๆ และให้อร่อยด้วยตัวเอง ก็อย่าลืมหาซื้อน้ำพริกแกงอ่อมแม่น้อยเอาไว้ติดครัวกันนะคะ รับรองได้เลยว่าอยากทานเมื่อไรก็สามารถทำรับประทานกันได้เลย