เคยลองคิดเล่นๆไหมว่า  ทำไม้..ทำไมสาวๆญี่ปุ่นถึงมีรูปร่างสะโอดสะองและรักษาความน่ารักสดใสไว้ได้เสมออาจเป็นเพราะวิวัฒนาการและ เทคโนโลยีของเขาที่ทันสมัยและก้าวหน้าเหนือใครๆ  แต่ก็ยังมีอีกปัจจัยหนึ่งที่ไม่ได้ซับซ้อนและยากเกินกว่าที่เราจะลองปฏิบัติได้นั่นคือความพิถีพิถันในการรับประทานอาหารในแต่ละวันของคนญี่ปุ่น

เริ่มจากการใช้ถ้วยใส่ข้าว  และเลือกใช้สีแนวเอิร์ธโทนคือสี  ขาว  ดำ  และเทา  ที่ช่วยทำให้รู้สึกเจริญอาหารมากขึ้นซึ่งเทคนิคสำคัญก็คือการเลือกใช้ถ้วยขนาดเล็ก  เพราะเมื่อเราเห็นว่า มีอาหารเต็มถ้วยแม้จะถ้วยเล็กกว่าปกติ  แต่ช่วยสร้างจิตวิทยาให้รู้สึกอิ่มมากขึ้นนอกจากนี้  การใช้ตะเกียบกินข้าวจะทำให้คุณกินข้าวช้าลงและกินได้ปริมาณน้อยลง  เนื่องจากสมองจะรับรู้ความรู้สึกอิ่มหลังจากที่ร่างกายอิ่มไปแล้วประมาณ 10 นาที  สุดท้ายคือความหลากหลายของพลังงานที่มาจากอาหารหลายประเภท  จะช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานตลอดเวลาเพราะร่างกายจะคิดว่ามีอาหารชนิดใหม่เข้าสู่ร่างกายเรื่อยๆ  ดังนั้น  อย่าตักกับข้าวมาคลุกรวมกันไว้ในชามทีเดียวให้ค่อยๆ  ตักทีละคำมาใส่ชามไม่เช่นนั้นคุณคงต้องอ้วนเท่าชามใบยักษ์ที่กินแน่ๆ

ขอขอบคุณ : นิตยสาร Lisa